Eén keer per week bestelt Jantine alle groenten en fruit, die ze opslaat in de Groundfridge. Gelukkig is daar veel ruimte. Alles wat er bereid wordt, is biologisch en vegetarisch, want als je hard werkt, verdien je ook een goede en gezonde maaltijd.
Hoe lang gebruik je de Groundfridge al?
"Vanaf het moment dat ik hier ben gaan werken, ongeveer tweeënhalf jaar geleden. Hij hoort inmiddels echt bij mijn dagelijkse routine."
Wat bewaar je allemaal in de Groundfridge?
"Eigenlijk van alles. Vooral veel groenten en fruit, maar ook grote hoeveelheden zelfgemaakte producten. Zo hebben we een keer met z'n allen tachtig potten kimchi gemaakt en die stonden allemaal in de Groundfridge. We maken ook zuurkool, laten shiitakes groeien en als er eten overblijft, zet ik complete ovenschalen er gewoon een nachtje in."
"En als we een feestje hebben, gaat de wijn en het bier er ook in. Bier is echt lekker als het uit de Groundfridge komt."
Hoe houd je overzicht over alles wat erin ligt?
"Ik maak altijd foto's van alles wat ik erin zet. Als ik later in de keuken sta, kijk ik even op mijn telefoon en weet ik precies wat er nog in de Groundfridge ligt. Dat werkt voor mij perfect."
Hoe krijg je alle producten van de Groundfridge naar de keuken?
"Dat is hier nog wel een uitdaging. We hebben een schelpenpad in de tuin en daar kun je niet met een grote kar overheen rijden. Daarom vervoer ik alles met een kruiwagen naar de lift en vervolgens naar de keuken. Ook bij het inladen doe ik dat per volle kruiwagen."
Kom je weleens ruimte tekort?
"Ja. Maar dan gebruik ik de ruimte in het midden. Ik zet de kratten op de grond en stapel ze op elkaar. Dan is het wel iets lastiger om er tussendoor te bewegen, maar het werkt prima."
Hoe is het om in de winter naar buiten te moeten voor je ingrediënten?
"Als het regent is het natuurlijk wat minder prettig. Ik doe het liever als de zon schijnt." 😊
Gebruiken jullie de Groundfridge ook nog voor iets anders?
"Jazeker! We hebben er ooit een karaokebar van gemaakt. We hingen gekleurde verlichting op, zetten een speaker en een microfoon neer en gingen met de deur dicht uit volle borst karaoke zingen. Niemand hoorde ons. Dat was echt ontzettend leuk."
