Diesmal sprechen wir mit Youri von Les Cabanes d’Oostende. Auf seinem Gelände schuf er eine Oase der Ruhe. Seit einiger Zeit nutzt er den Groundfridge als unbeaufsichtigten Campingladen auf Vertrauensbasis.
Ihr Standort, Les Cabanes d’Oostende, befindet sich an der Schnittstelle zweier Welten. Wie erleben Ihre Gäste diese Umgebung?
Unser Standort bietet einen besonderen Cocktail aus Stadt und Natur. Das Schöne daran ist, dass die Gäste selbst entscheiden können, wie viel sie von beiden Welten erleben möchten. Das merken sie bei der Ankunft sofort: Es ist sogar ein bisschen schwierig, den Eingang zu finden. Das erzeugt sofort das Gefühl, eine Hidden Gem zu betreten; ein verborgenes Juwel, wo der Alltagsstress sofort von einem abfällt.
Die Idee eines verborgenen Juwels passt visuell und thematisch natürlich nahtlos zum Groundfridge. Wie haben Sie den Keller in Ihr Konzept integriert?
Genau, der Groundfridge fügt sich wunderbar in dieses Thema ein. Er ist subtil in die Landschaft eingebettet und wir nutzen ihn als unseren Campingladen, der nach dem Prinzip eines Honesty Shops eingerichtet ist. Ich selbst sehe es gerne als eine Art digitaler Butler-Service: Die Gäste haben die volle Freiheit und dürfen während ihres Aufenthalts nehmen, was sie wollen, wann sie wollen.
Ein Laden auf vollständiger Vertrauensbasis ist ein schönes, aber in der heutigen Zeit auch gewagtes Konzept. Wie funktioniert das logistisch in der Praxis?
Das Konzept basiert tatsächlich auf gegenseitigem Vertrauen, und das funktioniert überraschend gut und organisch. Die Gäste nehmen einfach mit, was sie gerade brauchen. Anschließend, beim Auschecken, schicken sie uns digital ein Foto ihrer Auswahl, und die Zahlung wird abgewickelt. Das beseitigt die formelle Barriere und verstärkt das Urlaubsgefühl.
Wenn wir den Groundfridge öffnen, welche Art von Sortiment findet der bewusste Feinschmecker dort?
Wir kuratieren das Angebot sehr sorgfältig. Im Groundfridge befinden sich ausschließlich Produkte, die zum überwiegenden Teil lokal produziert wurden. Darüber hinaus wählen wir streng nach Ästhetik und Qualität aus; die Produkte müssen ein gutes, gepflegtes Aussehen haben, aber vor allem müssen sie einfach sehr lecker sein. So bietet der Keller ein authentisches kulinarisches Spiegelbild der Region, perfekt auf Temperatur gehalten durch die Erde.
Seit kurzem hat Les Cabanes einen zweiten Groundfridge im Park hinzugefügt, der als intime kleine Bibliothek eingerichtet ist. Diese Bibliothek ist nicht nur ein Ort zur Aufbewahrung von Büchern, sondern auch ein ruhiger, kühler Rückzugsort für Gäste während des heißen Sommers. Im Inneren wurde speziell ein gemütlicher Sitzbereich geschaffen, umgeben von einer sorgfältig ausgewählten Büchersammlung.
